配合粉の選択 － 糖質が気になる方へ

パンは、一般的に小麦粉で作られます。
小麦粉の一部を、同じ小麦から作られるブラン（ふすま粉）、全粒粉に置き換えるだけで、糖質量は控えることができます。
糖質量は、小麦粉＞全粒粉＞ブラン（ふすま粉）です。

• ブラン（ふすま粉） 糖質量をできるだけ多く減らしたい方
  食物繊維の摂取により、コレステロールの吸収を抑え、体外に排出したい方
  食パン、あんぱん等
• 全粒粉、ライムギ粉 ふすま粉は、ちょっと苦手、でも、パンの香ばしさや風味も楽しみたい糖質量、コレステロールの気になる方
  ミネラルを多く摂取したい方
  食パンミニ、丸型パン